Kategoriarkiv: Erhverv

Den svenske kok virkeliggør sin ambitioner i København

Øresund i profil: Svenske Victor Wågman har succes med københavnerrestauranten BROR, som kun et år efter åbningen blev belønnet med den prestigefulde Bib Gourmand.

De fleste tænker nok på en skør og sjov figur fra Muppet Show, når man taler om »den svenske kok«. Men hvor dukke-kokken umiddelbart ikke virker særlig dygtig, er sagen en ganske anden, når man taler om svenske Victor Wågman. Han er kok og indehaver af restauranten BROR og modtog i april anerkendelsen Bib Gourmand fra den berømte Guide Michelin.

Læs videre